Il primo cervello digitale per gelatieri artigianali.
Molto piu di un software di calcolo: un ecosistema intelligente compatibile con Claude e ChatGPT. Bilanciate i vostri mix, gestite le vostre etichette e innovate con il supporto dell'IA.
Utilizzato da 50+ gelatieri artigianali · 1.000+ ricette calcolate
La sfida
Formulare un gelato artigianale e complicato
Calcoli su Excel
Formule complesse, errori frequenti, nessun feedback in tempo reale sull'equilibrio della tua ricetta.
Etichettatura lunga e noiosa
Creare etichette conformi EU 1169/2011 con tabella nutrizionale e allergeni richiede molto tempo.
Temperatura di servizio sconosciuta
La maggior parte dei gelatieri non ha accesso al calcolo della temperatura di servizio ideale delle proprie ricette.
La soluzione
Tutto cio di cui hai bisogno, in un unico strumento
Calcolo in tempo reale
Indicatori EST, PAC, MGB, TDS aggiornati istantaneamente ad ogni modifica della ricetta. Visualizza l'impatto di ogni ingrediente.
Semplice
Tre passaggi per ricette perfette
Crea la tua ricetta
Aggiungi i tuoi ingredienti dalla base Ciqual integrata o importa i tuoi. Un punto di partenza semplice, senza configurazione complessa.
Regola in tempo reale
Modifica le quantita e osserva tutti gli indicatori evolversi istantaneamente. EST, PAC, MGB, temperatura di servizio — tutto viene calcolato per te.
Esporta etichetta e allergeni
Genera la tua etichetta conforme EU 1169/2011 con tabella nutrizionale e allergeni. Pronta per la stampa.
Confronto
Gelato vs Sorbetto
Due tipi di ricette, indicatori adattati
Gelato
Base lattica
Sorbetto
Base frutta / acqua
Strumenti gratuiti
I nostri strumenti di formulazione
Prova gratis, senza registrazione — scopri la qualità dei nostri calcoli
Calcolatrice Nutrizionale
Tabella nutrizionale INCO per 100g con %VNR — per qualsiasi ricetta alimentare
Temperatura di Servizio
Calcola la TDS e visualizza la curva di cristallizzazione del tuo gelato o sorbetto
Indicatori Gelato
EST, MGT, MGB, ESDL — tutti gli indicatori di equilibrio per il tuo gelato
Indicatori Sorbetto
EST, MGT, POD — gli indicatori chiave per un sorbetto equilibrato
Assistente IA
Fai le tue domande sulla formulazione di gelati e sorbetti
Analisi completa
Tutti i tuoi strumenti in un unico posto
Tutorial
Scopri Mix Control in video
Tutorial brevi per padroneggiare ogni funzionalita
Domande frequenti
No, la prova gratuita di 30 giorni non richiede carta di credito. Puoi esplorare tutte le funzionalita liberamente.
Si, i tuoi dati sono ospitati in Francia (Parigi) su server dedicati. Ogni account e isolato e rispettiamo il GDPR.
Si, puoi esportare etichette in PDF o PNG, conformi EU 1169/2011. L'esportazione completa dei dati e disponibile (GDPR).
Per i gelati: MGB, ESDL, EST, PAC, TDS, MGT. Per i sorbetti: EST, ESDL, PAC, TDS, POD. Ogni indicatore ha 3 livelli di spiegazione.
Assolutamente. Mix Control e progettato specificamente per i gelatieri artigianali. Template professionali, base Ciqual integrata e pedagogia per progredire.
Le tue ricette restano accessibili in modalita lettura. Nulla viene eliminato. Puoi abbonarti in qualsiasi momento per riottenere l'accesso completo.
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